Perla del Garda entsteht aus einer ehrgeizigen Idee: die Weinberge wieder auf die Moränenhügel unserer landwirtschafrlichen Tätigkeit zu bringen.
Die antiken Schriften und Grundbuchauszüge sind Zeugen einer Tradition, nämlich das diese steinige und wasserarme Erde zum Weinanbaugebiet berufen ist.
Die Produktionsphilosophie stützt sich auf folgende Grundlage: man beginnt den Wein am Weinberg zu machen und hält sich an die jährlichen Klimakonjunkturen, statt sich auf eingesessene Muster zu stützen; natürlich immer mit der Aufmerksamkeit und Weisheit unserer landwirtschaftlichen Tätigkeit.
Die Handlese der Trauben – von August bis November – und die Vinifizierung durch Fallverfahren sind die beiden Hauptsäulen unserer Produktionsweise. Die Wahl, unsere komplette Verarbeitungsphase zu zertifizieren, zeugt sicher für Klarheit und Transparenz unseren Kunden gegenüber. Seit 2013 prüfen wir die Möglichkeit, Biotrauben zu verarbeiten, die gesund sind und den Massstäben unserer Weinqualität entsprechen: die interessierte Anbaufläche wären 4 von den 30 Hektaren mit Trebbiano di Lugana Weinbergen.